Cuando una persona logra producir un alimento organico entra a un mundo diferente, un mundo donde va tener muchos ojos vigilando lo que siembra, como lo siembra, como cosecha, como produce y como lo comercializa; este reto es dificil, pero si lo logra tendra contento a un segmento de consumidores preocupados por su salud y que estan dispuestos a pagar por un alimento organico. El productor que le apuesta a lo organico esta tan preocupado por cumplir las reglas de la produccion que olvida como lo va envasar o empacar y termina tomando malas decisiones; no hay nada peor que un alimento organico en un envase no ecologico y sin un sello que lo avale. Este libro le da al lector un panorama de los diferentes materiales para envasar o empacar alimentos organicos; la mayoria de ellos con insumos ecologicos y/o reciclables. La principal aportacion de la publicacion es la completa descripcion de las ecoetiquetas que se manejan a nivel mundial y las caracteristicas de las mismas."
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